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        八十華章:關茶陳香,下關茶廠的八十華章(一)

        關茶陳香

        下關茶廠的八十華章

        云南省下關茶廠的前身是創建于1941年春的云南中國茶業貿易股份有限公司康藏茶廠;1948年改為新康藏茶廠,1950年新中國接收后改名中國茶業公司云南省公司下關茶廠;1958年至1959年短暫改名為大理茶廠;在云南省1994年股份制試點中發起成立“云南下關沱茶股份有限公司”;2004年民營化改制,重組為云南下關沱茶(集團)股份有限公司。

        1941年下關茶廠的前身——康藏茶廠成立至今走過了80年陳香歲月,今天茶界人士常常把沱茶與下關茶廠之間相互替代。其實,康藏茶廠成立之初,沱茶并不是下關茶廠的“主業”。從傳統的團茶、姑娘團茶到餅型團茶演變而來的沱茶,定型于20世紀初,是由大理著名的商號永昌祥等茶商創制而來的,在康藏茶廠成立的1941年以前,便已在云南茶界和川渝地區家喻戶曉。20世紀50年代初的公私合營,下關地區數十家制茶商號中,還在持續經營的永昌祥下關茶廠、西南茶廠、德興昌茶莊等,先后通過購買等方式,合并到了國營的下關茶廠。70多年間,邊銷茶、沱茶、小包裝散茶、七子餅茶等四大類產品成為下關茶廠的主導產品。下關茶廠(改制為下關沱茶集團公司)的產品、歷史和文化,成為滇西茶事乃至云南茶業的核心組成部分。

        (50年代未下關茶廠廠大門)


        從“散收、無采造法”到“全川人士,

        盛贊下關沱茶”

        史籍對云南茶葉的描述最早見于文獻記載的是唐代樊綽《蠻書》所述“茶出銀生城界諸山,散收,無采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!边@一時期六詔已經統一成了南詔國,洱海周邊逐漸成為云南政治,經濟和文化中心。以飲茶習俗為主體的茶文化逐漸形成,加之“妙香佛國”的茶禪生態使大理地區同時成了茶文化交流的中心。元代,在永寧(今麗江地區的寧蒗縣)又開設茶馬市場, 明代《滇行紀略》、《茶苑》、《滇略》、《嘉靖·大理府志》等均認同大理點蒼山感通寺所產之茶的性狀和滋味都比肩全國名茶。清代,從北勝州(今永勝縣)、永平縣到麗江的茶馬交易,不斷確立了我們今天所熟知的茶馬古道地位。

        (茶馬古道)

        地處鹽馬古道,茶馬古道和南山南方絲綢之路交匯點的大理下關,自古以來就是滇西的交通樞紐,也是滇西滇南的茶葉通往內地和康藏地區的重要集散地。

        明代謝肇淛《滇略》卷三中記載:“士庶所用,皆普茶也,蒸而團之?!边@是關于云南茶葉對散茶通過蒸壓加工后形狀演變的歷史記載。綜合《永昌祥簡史》、《景谷傣族彝族自治縣志》、《云南省茶葉進出口公司志》的描述,2002年4月,中共大理州委外宣辦、大理州人民政府新聞辦召開“下關沱茶創制一百周年新聞發布會”,正式確認“現代形狀的云南沱茶創制于清光緒二十八年(1902年)”。

        云南迤西的鶴慶商幫、騰沖商幫、喜洲商幫通過“川銷滇茶,滇(緬)銷川絲”,聯通了內地與南洋的商路。作為抗戰時期滇緬公路和駝峰航線必經之地的大理創造了商業奇跡。到20世紀的30年代,下關相繼有復義和、天德昌、元春茂、茂恒、復春和、洪盛祥、寶元通、成昌等數十家商號建立茶葉精制廠。原產于西雙版納、普洱和臨滄三個主要產區的茶葉,被穿梭于崇山峻嶺中的馬幫源源不斷地運往大理的下關進行再加工,又將加工好的茶葉運到麗江、昆明等銷區。鱗次櫛比的堆店,都是堆放茶葉和騾馬寄宿的營地。一家接一家的茶葉工坊,數以千計的茶葉揀選與揉制工人云集下關。由于茶葉產業的發展,各廠家為樹立自已的品牌,都設計有獨立的商標、內票、包裝,也帶動了印刷業的發展。傳統的竹籃筍葉茶葉外包裝,蒸揉時需要木器業、竹器業和縫紉業,又帶動其他一批產業的發展。

        下關各茶號批量生產沱茶,銷往四川,由于加工沱茶選料等級最高,選料考究,制作精細,產品享有盛譽。陳邦賢《自勉齋隨筆》記有民國時期下關沱茶:“在四川一帶,茶風很盛……以沱茶為最多,沱茶又以下關的沱茶為最上品。茶味頗濃,顏色呈金黃色,且可以耐泡”?!对颇贤ㄊ烽L編》載:“全川人士,盛稱永昌祥的下關沱茶,村鎮茶肆,亦以其名稱榜?!?


        康藏茶廠、新康藏茶廠與下關制茶業

        1940年年末,蒙藏委員會委員格桑澤仁與云南中茶公司(不同時期名稱多變,本文統一簡稱為“中茶云南公司”)經理鄭鶴春多次會晤,協商恢復云南的茶葉通過原有傳統的渠道和辦法銷往西藏事宜。為采購到便宜的原料,仿制大山緊茶推銷康藏,康藏茶廠籌建之初,擬設廠于緬寧(今臨滄臨翔區),后經改議改設于下關。1941年3月,云南中茶公司與蒙藏委員會代表人格桑澤仁簽署合約,雙方各投資國幣拾萬元,一次繳足,創設康藏茶廠,專制緊茶、磚茶銷往康藏各地,商標使用“寶焰牌”圖案,云南境內產制運輸由云南中茶公司負責,康藏境內運銷,由康藏貿易公司推進??挡夭鑿S在下關創建后,隨即開始了緊茶的揉制加工,期初由私人承攬包制。1941年8月,租用荷花村文昌宮等為廠地,9月在大理的聚星石印號印刷了內票、外票等“寶焰牌”商標標識, “寶焰牌”廣告畫,開始在下關荷花村制作緊茶,為下關精制茶正式使用“寶焰牌”商標的開端。

        (1941年的“寶焰牌”商標)

        1943年股東蒙藏委員會退股,云南中國茶葉貿易公司獨資經營康藏茶廠。因荷花村地處鄉村,遠離市區,不利于業務開展,5月遷至下關西大街羅氏住宅。1945年云南中國茶葉貿易公司又增設“云南中國茶葉貿易公司下關轉運站”,主要負責滇西方向順寧茶廠加工的紅、綠茶和下關本地收購的茶葉轉運到昆明。這一時期,滇南的佛海地區因戰事影響,直至1947年尚未恢復,根據資料介紹1947年佛海茶葉產量約為13000馱,各地茶號復業產制緊茶的有七家,其中有就有5000馱運銷下關。

        (康藏茶廠成立紀念)

        1948年云南中國茶葉貿易公司決定康藏茶廠改名為“云南中國茶葉貿易公司新康藏茶廠”。新康藏茶廠租用下關西大街79號“廣裕祥”商號18間房子作為新廠址,“茶葉轉運站”業務也移交新康藏茶廠。1949年下關一般商號雖已收縮,停工,歇業,但下關“茶葉公會”成員仍多達48家。由此可見當時下關制茶業的興旺,下關地區已成為名副其實的云南茶葉集散地和加工中心。

        (早期工人潮茶場景)

        (早期揉制下關沱茶)

        未完待續 敬請期待

        撰文︱杜發源??圖片︱下關沱茶??編輯︱青子

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