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        陳年普洱茶怎么醒茶

          喝普洱茶,特別是陳年的普洱茶,如果通過醒茶,會讓我們泡的茶更加的好喝。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝聚茶香。醒茶方式得當,哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。那么,喝陳年普洱茶怎么醒茶呢?就這個問題我們來具體的了解下該怎么醒茶才好。?

          陳年普洱茶怎么醒茶
          1、首先是撥茶,用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。
          之所以用“撥”這個字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因為年代很久的茶餅,往往茶體已經十分松透,用手輕輕搖動或撥動,茶就會一片片散落下來。而對于只有一、二十年的茶,茶體還比較緊結,往往就要借助茶刀。
          對于茶餅或茶磚來說,從側面入刀可以輕松地將茶剖成兩片,而后再用手掰成約一泡分量的小塊;沱茶通常壓制得比較緊,從可唇邊或側面下刀。撥茶時也要注意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但容易堵塞壺口,還會因茶汁釋放過快而影響沖泡時茶水滋味和濃度的穩定性。

          2、然后的工作是通風透氣,將茶內的陳宿雜味吹散出來。
          方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候,要注意環境不可有異味,也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風的時間視茶品狀況而定。
          對于干凈的茶品只需二三日即可,而入倉茶則可延長至一周或兩周,以便散發倉味道。

          3、最后將通風后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。
          由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能,可以調節、維持罐內溫度、濕度的相對穩定。茶儲存在這種環境中,可以令茶質和香氣快速凝聚。
          選取紫砂罐,最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內含有土氣與火氣,會導致茶品變質出現雜味。新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡,每日換水一至兩次,反復數日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務必晾曬干透,否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中,蓋好蓋子悶放一日,茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些干凈的竹碳,更有利于吸附雜味,提升茶品的品質。竹碳最好同樣用水煮透、晾干。

          陳年普洱茶怎么泡
          陳年普洱怎么泡?接下來就能用到紫砂壺了,將提前備好的紫砂壺倒入半壺水,用竹枝將洗過的茶從蓋碗倒入紫砂壺中;當然每一次倒入紫砂壺的水也可做洗茶用,由于之前洗過茶了,所以這一泡的茶湯是比較干凈,為了不浪費可以用來泡紫砂壺蓋,采用這種方式浸泡壺蓋,就有利于讓壺蓋和壺身都受到茶湯的滋養。
          剩下的步驟就非常簡單了,用常規的泡茶方式就可以了,將100度的開水倒入紫砂壺中,然后就可以直接沖泡到公道杯了。

          對比一下紫砂壺第一次用于洗茶的茶湯和后面飲用的茶湯兩者的區別非常大,洗茶的湯色紅濃、渾濁,而泡茶湯色橙紅、清亮,品嘗一杯用紫砂壺精心沖泡的茶湯,其甜香、棗香等滋味都十分明顯,而且也很滑口。
          普洱茶好喝但泡法也十分講究,如果你還不會沖泡陳年普洱茶,可以學一下上面的泡茶方法,為自己、家人、朋友沖泡一壺好喝又養生的陳年普洱茶,感受一下好茶的奇妙滋味。


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