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        普洱茶耐泡,但不能一直泡著!

          普洱茶耐泡,這是很多朋友的共識,投茶量在8克,從洗茶后第一泡算起,有些茶可以泡10-12泡后還有茶香,所以普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直侵泡嗎??

          1、一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水里,它的很多物質都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應該品出的味道了。

          2、浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關。經由緊壓的普洱茶較好先在1~2周之前將其全部撥開透氣、回性;1~2周后待舊味退去,使新的空氣進入發酵后再置入陶罐或紫砂罐內,普洱茶之原味將會慢慢呈現,泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點,約四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都這樣,如果質量好一點的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數可達20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。

          沖泡時間的長短,對于茶葉的香氣、滋味的展現非常重要。一般而言:陳茶和粗老茶的沖泡時間長,而新茶和細嫩茶沖泡時間短;手工制作的普洱茶沖泡時間長,機械做的普洱茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時,還要根據茶性來定。沖泡時間的長短,直接關系著茶湯中可浸出物的量與質,也會直接影響茶湯的品質。
          普洱茶不能一直侵泡,普洱茶一直侵泡的的茶湯過濃,而長期飲用過濃的普洱茶茶湯會傷及脾胃,對身體不好。泡普洱茶的基本準則是茶水分離,所以普洱茶不能一直侵泡。


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