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        普洱茶熟茶的沖泡方法與講究

          普洱茶分為熟茶和生茶兩種,其中普洱熟茶以其茶性溫和,有養胃、降血脂、減肥等保健功效而深受大眾喜愛。要沖泡出一壺上佳的普洱茶,沖泡技藝也是十分重要的。那么在日常生活中我們該如何沖泡呢??

          1、普洱熟茶的泡法步驟
          備具:準備好茶具及普洱茶。首先我們選擇泡普洱茶所需要的器具:紫砂壺,蓋碗杯,土陶瓷提梁壺;
          溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨后放入茶葉;
          投茶:將普洱茶小心置入壺中;
          潤茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,并且喚醒茶葉;

          沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間;
          分茶:頭道。倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶,然后再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了;
          小貼士:每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間,否則燜熟茶葉不好。茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。

          2、普洱茶沖泡講究
          泡茶的水溫對普洱茶湯的香氣、滋味都有很大影響?!盎鹬笊饺?,古人以煮水時發出松濤般的響聲來確定適宜的泡茶水溫。普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。為了使香味更加醇正,有必要先行洗茶(亦稱“水洗仙顏”),即第一次沖下去的沸水要立即倒出。

          倒出水后可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重復溫茶一次。普洱茶正式沖泡前一般溫茶可進行2至3次,因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。(來源:茶小蟲,圖來源:茶友網圖庫)


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