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        普洱生茶沖泡技巧

          普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用、長久儲藏且存儲時間越長口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶該怎么沖泡呢??

          一、普洱生茶的泡法步驟
          備具:準備好茶具及普洱茶。首先我們選擇泡普洱茶所需要的器具;
          土陶瓷壺:普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征;
          紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿;

          蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,不失為沖泡普洱茶的器皿;
          普洱茶沖泡用水及水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90℃-100℃沸水為佳;
          置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克;

          醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除了可以醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉;
          沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間;
          分茶:出茶水到公道杯中,然后均勻的分入小杯中;
          小貼士:剛開始喝生茶的時候,不適合一次性喝太多,因為生茶的茶性比較猛,喝太多了對胃不太好。一般建議早晨和下午喝,有很好的的養生作用。

          二、普洱茶生茶沖泡的講究
          新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同,普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺,如果沒有可以用飄逸杯沖泡。
          生茶沖泡的時間不宜太長,一般是經過兩遍的洗茶過程之后,剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯,后面可以慢慢的延長時間到淡為止,新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子,減少澀味,老茶可以蓋蓋子,因為在時間的變化上已經沒有澀味了。(來源:茶小蟲,圖來源:茶友網圖庫)


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