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        到底是茶中的什么物質讓喝茶能提神醒腦?

          “清熱解毒、提神醒腦?!?

          提起茶來,很多人的第一印象就是如此。
          而茶最早做為一種食物或者藥物進入人類社會,也是因為這兩點它最基礎的功效。
          這個清熱,指的是用中醫辯證法來看的,人體內因臟腑陰陽失調而產生的虛熱。例如我們平日說的上火,還有什么牙齦腫痛鼻干眼澀,都可以列入因為虛熱而導致的外在癥狀。

          而解毒,也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鶴頂紅,依然是通過中醫辯證法來對人體做診斷,而發現的例如紅、腫、熱、痛等炎癥的表現。
          要是細細挖掘為什么茶有這樣的作用,這就涉及到了中醫的體系,難說還會扯到西醫和生物學藥理學,我們暫且放一放。
          現在,先來聊一聊,為什么說:喝茶能提神醒腦?
          提神醒腦,要翻譯的話就是字面意思。
          提神、醒腦。
          硬要給個解釋的話,那就是你昏昏欲睡的時候,喝杯茶能讓你提起精神再折騰會;當你沒精神沒勁頭學習工作的時候,喝杯茶能讓你再睜開眼睛被折騰會。
          那為什么喝茶能有這樣的功效呢。
          這要從茶葉中三個關鍵的物質說起。

          生物堿
          茶葉中的生物堿一般分為三種:咖啡堿、可可堿、茶堿,其中含量最高的是咖啡堿,大概占茶葉成分的2%-4%左右。它們都有一個共同的特性,那就是導致大腦的興奮,甚至會引起心臟的亢奮。
          而人的困乏和無神,大多都是因為大腦的疲倦以及心臟的供氧不足而造成,茶葉通過生物堿的刺激,讓大腦和心臟能夠快速活躍,才造成了所謂提神的效果。
          換個角度說,喝茶提神與喝咖啡提神在這個角度來說是一樣的,都是因為咖啡堿的作用所造成。無非兩種飲品的口感和滋味不同而已。
          葉綠素
          葉綠素本身并沒有提神的作用,不過它含有微量元素鐵,不僅可以增加正常紅細胞、提高血液含氧量,還有著促進血循環和清除人體內毒素的輔助作用。而這兩點,對于因為疲勞和缺乏睡眠造成的精神不振,有著很明顯的作用。
          供氧多了、體內毒素減少肝臟負荷變小,人的精神自然也會得到改善。

          茶氨酸
          茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸,也是茶湯口感中甜味的主要來源。
          和葉綠素一樣,茶氨酸并沒有直接造成大腦與心臟活躍的直接作用,但是它可以明顯促進人體大腦中樞的多巴胺釋放,提高腦內多巴胺生理活性。
          通過多巴胺的活性提高,能影響人的精神與感情活動,舒緩精神壓力和提高心理愉悅,并感到放松和平靜,而達到提神醒腦、抗疲勞的作用,曠怡身心。
          除去以上三個關鍵的物質,因為茶香的高昂、因為茶湯的回甘,以及沖泡時的清閑優雅,對于疲倦、困乏狀態的人來說,伴隨著泡茶的步驟而舒緩緊繃的神經、釋放壓力,再隨著茶湯的喝下而放松身心,這本身就是一種憩息的方式。

          喝茶自身雖然有著多種因素可以造成提神醒腦的作用,例如生物堿、葉綠素和茶氨酸的生理功效,例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但總歸來說,喝茶的提神醒腦,是一種天然、無副作用、符合人體健康機制的方法。
          比起困乏之時抽煙或者依賴保健品,不如考慮一杯清茶小憩片刻來得更為安全和自在。(來源:中國茶網,圖片來源:茶友網)


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