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        茶器二十四圖,領略古人精致茶生活!

        唐代飲茶之風盛行,飲茶由粗放煮茶進入精工煎茶階段,茶具的藝術價值開始受到重視。

        陸羽在《茶經》“四之器”中,列出了唐朝時茶事所用的24種器具,通過了解這些器具,我們得窺唐人飲茶之器具形制與功能,并可一猜唐人品飲之法,下面一起來看下唐代的二十四茶器,看看你認識多少種。

        茶道二十四器

        一:碗

        是品茗的工具,唐代尚越瓷,

        此外還有鼎州瓷、婺州瓷、

        岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。

        以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。


        二:畚(běn)

        用于收納茶碗,碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。


        三:扎

        用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀,

        或將棕櫚皮一頭扎緊套入竹管中做成筆狀,

        用以清洗品飲后的茶具,類似現在的養壺筆。


        四:筥(jǔ)

        筥(jǔ)是裝炭用的竹簍,

        形狀有圓有方,高約一尺二寸,

        直徑七寸,亦有木箱者,

        外圍用藤條編出六角圓眼狀,

        底蓋合攏后似竹箱,蓋沿打磨光滑。

        五:鍑(fù)

        用以煮水烹茶,似今日本茶釜。

        多以鐵為之,

        唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。

        六:夾

        為小青竹所制一尺二寸長,

        用于夾烤茶葉之用。

        小青竹所制茶夾烤茶時,

        將小青竹的水分與香氣同時烤出,

        借竹香可增進茶滋味。

        七:巾

        通俗的講即抹布,現在稱茶巾,

        以粗綢布制成,二尺長,

        通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。

        八:瓢

        用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用于舀水。

        九:風爐

        為生火煮茶之用,

        以中國道家五行思想與

        儒家為國勵志精神而設計,

        以鍛鐵鑄之,或燒制泥爐代用。

        十:炭撾(tànzhu?。?/b>

        六棱鐵器,長一尺,用以碎炭。


        十一:火策

        亦稱為火筷,又圓又直,

        頂端扁平,取炭用。

        多以鐵或熟銅制成。

        十二:交床

        為十字交叉形器物,

        將上面木板中間挖去一塊,

        用于安置鍑。

        十三:紙囊

        又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,

        用于儲藏烤好的餅茶,

        茶灸熱后儲存其中,不使泄其香。

        十四:碾、拂末

        前者碾茶,后者將茶拂清。

        十五:羅合、則

        羅合實為兩樣東西,

        羅為篩茶末用的細眼篩子,

        合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。

        則,量茶之多少。

        十六:水方

        用以貯生水,容量約為一斗,也即10升左右。

        十七:漉水囊

        用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。

        十八:竹莢

        一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。

        一尺長,兩端用銀片包起,

        煎茶時用以環擊湯心,以發茶性。

        十九:鹺簋、揭(cuóguǐ)

        唐代煮茶采用加鹽去苦增甜,

        鹺簋是裝鹽用的小罐子,

        一般為圓形,也有像盒子、瓶子或壇子的。

        與揭搭配使用,

        揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。


        二十:熟盂

        用以貯熱水。

        唐人煮茶講究三沸,

        一沸后加入茶直接煮,

        二沸時出現泡沫,

        杓出盛在熟盂之中,

        三沸將盂中之熟水再入釜中,

        稱之謂‘救沸”、“育華”。


        二十一:滌方

        清洗用的盆子,可用于盛裝廢水。

        由木板拼合而成,制法與水方相同,可裝八升水。

        二十二:渣方

        用來傾倒廢棄物,匯聚各種沉渣。??

        二十三:具列

        用以陳列茶器,類似現代酒架。??

        二十四:都籃

        因能裝下全部器具而得名。

        飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。


        古人飲茶,大多都會用上這茶道二十四器。用現在人的觀點來看,飲一杯茶要這么多復雜的器具似乎難以理解。但在古人看來,則是完成一種儀式,是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程,也是享受制湯的過程。

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