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        新手如何挑選蓋碗?蓋碗怎么拿不燙手?

          說起沖泡普洱茶,那么蓋碗是必不可少的茶具,一套好的蓋碗,不僅在沖泡時盡顯高端典雅,而且用蓋碗沖泡普洱茶還能更好的觀賞整個沖泡過程中茶的變化。?

          蓋碗也叫三才杯,蓋為天、碗為人、托為地,暗合天地人之意。是泡茶中最實用,使用性最廣泛的茶具,適用于六大茶類。相信每個愛茶人都有一套蓋碗,每當閑暇時,便撫蓋弄碗,珍茗入碗,沸水浸泡,蘭指間,玉液瓊漿,香滿室,泡茶操作行云流水,盡顯大師風范,典雅高貴,你值得擁有。
          但對于很多新手來說,挑選蓋碗很重要,蓋碗泡茶不掌握技巧,經常容易燙手,因此選擇合適的蓋碗以及正確的蓋碗拿法很重要。
          如何挑選一款不燙手的蓋碗
          第一點:蓋碗杯身的弧度

          選擇蓋碗時,蓋碗杯身的弧度小,手指捏上去容易燙手,所以選擇杯身弧度大的蓋碗,高溫才不至于迅速傳到杯口,捏碗時不燙手。

          第二點、蓋與碗口的距離
          蓋與碗口的距離稍大一點,這樣才能將熱量阻斷在中間,杯口溫度不會太高。拿蓋碗才不容易被燙。如果這個距離太小,那么杯中的水溫很快就傳到蓋碗邊緣,容易燙手。
          第三點蓋紐要高
          蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的,蓋紐離蓋短,手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話,就不那么容易燙手。
          第四點、盡量選白瓷蓋碗
          白瓷蓋碗是品茶,鑒茶的必備茶具,便于觀賞辨別茶的好壞,以及茶在碗中的變化。所以,每個愛茶人都應該有一個白瓷蓋碗。白瓷蓋碗再配個玻璃公道杯,白瓷品茗杯,茶香不損,茶湯不失味,玻璃與白底瓷看湯色也方便。

          第五點、蓋碗容積
          蓋碗容積可以根據自己喝茶人數的多少來決定,不過市面上最多見的,就是140cc標準7克蓋碗,如果蓋碗160cc,就是8克標準蓋碗,容量與投茶量20:1。
          蓋碗怎么拿不燙手
          1、三指法
          新手推薦先學三指法,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗直接接觸,否則燙手,把蓋碗垂直過來,即可出湯。

          2、抓碗法
          抓碗法適用于男性,有大權在握的意味。女子使用此法更顯野性。使用抓碗法的人不多,因為整個手抓住蓋碗比較燙手,難度大,初學者不容易掌握。左手將蓋碗拿起,調整好蓋子開口大小,右手拇指壓住蓋鈕,其他手指拿住蓋碗底部的圈足,不可接觸碗身,否則會燙手。將蓋碗垂直過來,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,即可出湯。
          蓋碗價格推薦
          一般新手用來練手的蓋碗不用買多貴,參考價格20元,如果是好一點,美觀一些的蓋碗一個在60元左右,追求材質、品牌的話,價格更高,幾百上千的都有。
          不管使用哪種方法拿蓋碗,其蓋碗姿勢與公道杯要垂直。出湯時,將杯蓋稍微傾斜,留出恰好出水的縫隙,又可以隔離茶渣。將中指和拇指放在蓋碗邊緣,食指輕壓蓋紐。三點一線,正好是蓋碗的中心線。這樣,動作優美,讓人賞心悅目。


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