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        福安隆茶業:宮廷&特級,熟茶等級怎么分?

        熟茶分等級,這個知識因小青柑爆紅而被越來越多人所熟知。

        確切地講,分等級的熟茶專指熟散茶。


        為滿足采購和拼配生產的需要,散狀的熟茶根據芽頭、條索的老嫩程度進行分級,可依次分為宮廷、特級、一到十級,共12個等級。

        熟茶渥堆后經篩選,從最細的篩孔里篩下來的等級最高(宮廷普洱篩后還要用鑷子挑揀才得到)。等級越靠后,茶葉條索越粗老。


        實際上,根據國家標準《GB/T22111—2008地理標志產品普洱茶》(見表1),熟散茶的等級并不包括宮廷,最高級別為特級,其條索最細嫩,這是學術上的定義。


        ▲熟茶逢“單”制作實物標準樣

        根據普洱茶國家標準,生茶同樣分為特級、一到十級(見表2)。


        ▲生茶逢“雙”制作實物標準樣

        宮廷普洱

        熟茶渥堆后篩揀出的細嫩芽頭,被分為最嫩的宮廷級。這是一種民間概念而非官方定義,據說起源于上世紀90年代末。

        事實上,這種民間概念借鑒了清朝貢茶的標準。道光年間,阮?!镀斩栌洝愤@樣記載普洱貢茶:“于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣?!币虼?,這種用芽頭為原料的普洱茶便冠以“宮廷”之名,并非指宮廷里飲用的普洱茶。


        宮廷普洱芽頭細小,色澤褐紅光潤,顯金毫,水浸出物高,口感細膩,香氣豐富。這種級別的選料,大多做成散茶,并不壓制成磚餅沱。

        特級熟普

        福安隆『太平吉象』,臻選布朗山醇正明前春茶,成熟酵池渥堆,篩揀條索最細嫩的特級料,經勐海干倉陳化,褪去新茶時的苦、澀、硬、雜,表現為甘醇、滑潤、嫩甜,成就理想中的技術型精品熟茶。


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