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        碎茶末都扔了?這樣的沖泡、利用技巧,真香!

        一袋好茶喝到尾聲,多多少少都會篩下來一些較細碎的、條索不完整的茶末。

        有斷折了的條型如一些綠茶、工夫紅茶,也有芽頭缺了一角或葉梗少了一段的,如白牡丹、壽眉等散裝白茶。

        有茶友看到包裝袋底部的碎茶,可能會想,是不是茶不好?

        其實不盡然。

        足夠的干燥度,是茶葉品質的保證,同時,在互相或外力碰撞時也更易折斷。

        因此不論哪一類、什么級別的茶葉,在日常包裝、運輸或者存放、取茶過程中,都難免出現斷碎。

        另外,茶餅,磚、沱等品飲時需要借助茶針等工具撬取的緊壓茶類,在拆茶的時候,如果工具不趁手、拆解不熟練等因素,也會產生一定量的碎茶、茶末。

        所以,真正品質差、級別低的茶,是整體的完整度不夠好,條索斷碎多且明顯。

        而少量的碎茶、茶末,是正?,F象。

        有茶友問:碎茶還能喝嗎?

        當然。

        只要保存得當,除非碎的徹底成了粉狀茶末,不然拿來喝絕對沒問題。

        而且,本著愛茶、惜茶的原則,茶百科也建議大家多多學起來,將茶的價值最大化!

        碎茶該如何更好的沖泡、利用呢?

        不妨參考以下這些方法。

        ※摻泡法

        即直接將碎茶和條索正常完整的茶葉一起沖泡。

        碎茶沖泡時,內含物析出比較快,如果碎茶量大且仍按照平常的泡法,口感會較濃,因此可較平時出湯快一點。

        同時,摻泡法可以考慮使用茶濾,減少茶末進入茶湯較多可能對茶湯滋味的影響。

        ※淋泡法

        將碎茶直接放進有一定容量的茶濾里,然后架在公道杯等杯具上,直接用開水淋泡。

        如此淋泡出來的茶湯,茶香等特征不受影響,但口感稍淡。

        ※烹煮法

        直接將碎茶放入煮茶器烹煮,然后將煮好的茶湯通過茶濾倒入公道杯或品茗杯中飲用。

        ※自制袋泡茶

        在網上購買一些袋泡茶用的茶袋,裝入適量碎茶來自制成袋泡茶。

        袋泡茶沖泡、攜帶都很方便,可以很便捷在辦公室或外出時飲用。

        也可以準備一個燜壺,將自制的袋泡茶放入加水燜一段時間再喝,口感非常驚喜,不過要適量減少投茶量,以免滋味過濃。

        ※DIY茶味燉料包

        方法和做袋泡茶類似,只是配料可以更不拘一格。

        把不同口味的碎茶和各種香料放在一起做成燉料包,做湯底、涮火鍋、煮茶葉蛋、鹵雞腳豬手、燉魚燉排骨,等等等等。

        愛喝茶又愛美食的茶友們,可以盡情發揮你的創意。

        來源:茶百科,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除

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