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        防坑指南,選購一款好茶并不難!

        對于不常喝茶或者不常買茶的人來說,想要挑一款茶簡直像“取經”。

        市面上的茶品類多、品牌也多,怎樣才能選購到一款好茶而不被商家坑呢?

        所謂“新”,是拋開“以陳為貴”的茶類而言。

        “飲茶要新”是我國人民長久以來喝茶總結出來的寶貴經驗,因為新茶香氣清新,湯明葉亮,給人以新鮮感。

        尤其是新的綠茶,呈現嫩綠或翠綠色,有光澤度。相反,綠茶中的陳茶顏色就會顯得暗晦,發灰黃色。

        不管是初加工茶、再加工茶還是深加工茶,絕大部分產品均有保質期,都講究新鮮。

        花茶因加工周期的緣故,一般選用上一年正常保存的茶葉作為原料來窨制。但有些花色品種的茶葉經過合理的短時間存放后,品質更加純正,如莫干黃芽等。

        這些茶在采制完畢后,放入生石灰缸中密封存放1~2個月后,色澤更為美觀,香氣更加清香純正。

        相比較而言,紅茶和烏龍茶具有略長的保質期,在一定年限內依然具有較好的品質,并且有些區域講究品飲存放至第二年或第三年的烏龍茶。

        唯有黑茶和老白茶講究長時間陳放,反而以陳化茶品質更加優異,但依然有時間年限。

        “干”是指茶葉的含水量不高于7%。

        達到水分含量要求的茶葉,用食指和拇指能將其完全搓成粉末。

        唯有保持干燥,茶葉才能較好地保持原有的品質,才能存放一定周期。

        對花茶而言,水分含量不得高于8.5%;對緊壓茶而言,水分含量相對會高些,但也不得高于15%。

        “勻”是指茶葉的大小、長短、粗細和色澤均勻一致,即整齊度一致。

        抓一小撮茶葉散開,使茶條鋪展開,從形狀、大小、色澤來觀察茶葉,要求這幾個方面都要做到均勻一致。

        茶葉外形的形狀、大小、色澤一致,說明采摘規格嚴、制茶技術高、加工精良。對于較為細嫩的茶葉如芽茶,還需要保持芽葉的完整。

        在選購茶葉的時候,“勻”主要是針對散茶而言的。對于緊壓茶來說,外形完整、光滑、大小一致即可。

        “香”是指茶葉的香氣要純正、無異味。

        取一把茶葉,放在鼻子下面聞一聞干茶的香氣,如果沒有煙味、焦味、霉味、酸味等異味,說明茶葉的香氣品質初步無明顯的異常。

        但判斷茶葉的香氣是否純正,品質的好壞,還需要泡開嘗一嘗才知道。

        “凈”是指茶葉凈度好,無雜物。

        茶葉本身要干凈,沒有灰塵、泥巴等異物黏附在茶葉上,同時也不能有茶樹枝、花草、砂粒等異物摻雜在茶葉中。

        前面的五點均是從干茶外形來判斷品質的好壞,無法判斷茶葉的內質。

        茶葉品質的好壞,外形只是基礎,核心還是內質。有經驗的專業人士也無法單純依靠茶葉外形來全面評判茶葉的品質。

        所以,在選購茶葉的時候,盡可能讓商家給自己泡一杯嘗一嘗味道、聞一聞香氣,試喝完再選購。

        以上是一般茶類的通用選購標準,但我國茶類品種豐富、品質各異,在選擇的時候還需要結合具體茶類的要求。

        實際選購的時候,要先確定想買的茶葉種類,再對需要購買的茶類的品質特征做一定的了解,這樣才能避免買茶時被坑。

        來源:蘇茶網,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除


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