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        泡普洱茶之前,醒茶以后會更好喝 !

          葡萄酒在喝之前,有“醒酒”的說法。讓酒與空氣接觸,使酒的香氣散發出來。在沖泡普洱茶時也有醒茶的步驟。?

          具體如何通過醒茶,讓普洱茶更好喝呢?
          與大家分享普洱醒茶的幾個好方法。
          醒茶是在空氣、水、溫度的作用下,使茶葉里的物質劇烈運動,這樣一來,茶葉的滋味和香氣都得到釋放。對普洱來說,醒茶能顯露其醇厚滋味和陳香來。
          同時醒茶能去除普洱不夠愉悅的氣味,比如普洱生茶可能帶有的煙火味、日曬味,普洱熟茶的渥堆氣,普洱老茶的沉悶味等,因此醒茶對普洱有重要的意義。
          普洱醒茶的方式有兩類,分為“干醒”和“濕醒”。

          一、干醒
          1.整餅撬散法
          一次性將緊壓的茶全部撬開,之后不需要再多次撬茶餅,可直接沖泡品飲。
          將全部撬散的普洱放入醒茶罐中,存放一段時間后再飲用,一般熟普存1周,生普存1~2周,老普洱茶則至少需要存放1個月。
          醒茶罐建議選擇透氣性較好的紫砂罐、陶罐。這種醒茶方法尤其適合熟茶,可以散開熟茶的渥堆氣。
          2.隨撬隨喝法
          將“撬茶餅”這件事分次完成,每次要喝茶時再撬取茶葉,隨撬隨飲。這種“干醒”方法適用于相對忙碌,沒時間和工夫專門挑時間撬整塊茶的茶友。
          將普洱茶餅在通風處保存,或存于透氣性良好的茶罐或餅茶袋中2周。之后想喝的時候拿出來喝即可。撬餅時沿著茶餅邊沿轉著撬,先喝與空氣接觸的那個部分即可。
          小貼士:不論是否一次性撬散茶餅,都需要注意存放茶葉的環境,避免雜味、潮濕和光線直射。杯小茶建議,將茶葉放置在陰涼干燥通風處保存,可以避免降低茶葉的品質喔。

          二、濕醒
          1.悶香
          先將蓋碗用沸水溫熱,再把適量的茶葉放進去,蓋上蓋子,利用蓋碗內的熱度將茶悶1分鐘,這時可欣賞茶葉的香氣。
          2.溫潤
          悶香過后,打開蓋碗的蓋子,采用環繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水,將茶葉浸潤,隨即將茶水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分,原本緊壓扁實的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。
          溫潤的次數視情況而定,一般生普溫潤1次即可,熟普要溫潤2次,老普洱茶、老茶頭溫潤2~3次。

          如果是散茶,而非緊壓茶,則無論生普熟普溫潤1次即可。
          普洱的醒茶不單單包含沖泡時的“洗茶”,還有沖泡之前的“喚醒”,兩者兼顧才能呈現出普洱茶更好的品質。
          沖泡前的醒茶需要一段等待的時間,不過總有些喜歡琢磨的茶友,愛研究普洱茶存放過程(干醒)中品質的變化,從第一次遇見喝起,直到喝到他們心中最佳的普洱茶口感。
          其實喝茶無定法,這種品味時間對茶葉口感的影響,也是值得一試的喔。


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        演員的自我修養
        #315153

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