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        如何區分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶?

        許多新茶友對普洱茶的了解并不深,不知道如何區分普洱茶。今天就來跟大家聊聊如何區分普洱茶。

        首先,我們得知道普洱茶是什么?

        普洱茶的標準定義是——在云南地理標志保護區域內,以云南大葉種曬青毛茶為原料,通過人工發酵或者自然發酵的特定工藝加工而成,具有獨特品質特征的散茶或緊壓茶。

        普洱茶按照發酵工藝不同分為兩大類:普洱生茶和普洱熟茶,其區別如下。

        普洱生茶是以云南大葉種曬青茶為原料,經過蒸壓成型、干燥而成的散茶或者緊壓茶。生茶未經過渥堆發酵,新茶茶性較烈,刺激性較強,且苦澀味較強。其茶葉一般為墨綠色,茶湯顏色根據存放年限不同,一般為黃、金黃、深黃、橙黃等,口感醇厚回甘、清香,葉底偏綠。

        普洱熟茶是以云南大葉種曬青茶為原料,經過人工發酵、干燥而成的散茶或者緊壓茶。熟茶經過人工渥堆發酵,茶性溫和,茶湯絲滑柔順,醇香濃郁。其茶葉一般為紅褐色,茶湯因品質不同一般為紅濃、紅艷、淺紅等,口感醇滑、陳香,葉底紅褐。

        普洱老茶,是指通過干倉存放,使普洱新茶(可以是生茶,亦可以是熟茶)通過自然陳化10年-20年而成的茶。普洱老茶的品質根據存放年限、環境條件等不同,其表現出來的品質也是不盡相同。

        作為“可以入口的古董”,普洱老茶貴在“陳”,越存越香,其價格也是逐步升值。但是也由于老茶的價格高,市場上會存在濕倉作假的現象,一般人難分真假,因此選購老茶時最好是選擇知名品牌,如可以興、大益這些品牌的茶葉。

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