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        普洱茶湯感的四個重要指標

          湯感,是喝普洱茶過程中的一個重要感覺,對于初次飲普洱茶的人來說,茶的湯感往往容易忽視,原因之一是喝慣其它茶類茶水,品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香,喝過就完了沒有記憶。?

          所以要將湯感單獨的拿出來講,是為了讓茶友對此產生更加深刻的印象,從而更加客觀的認識和體驗到普洱茶的所有感覺。?

          1、湯感粘稠度體驗方法
          生活中我們時常見到無牙的老人吃東西,她們蠕動著上下唇,用牙床來觸碰食物使之破裂,以方便吞咽和消化。因為沒有牙,所以老人們會對食物的粘稠度,硬度,包括形狀等會產生較細膩的感覺。因此,我們以類似的動作來培養一種通過用口腔中上下鄂和舌的運動來體驗茶湯的粘稠度。

          2、湯感軟度的體驗方法
          將茶湯含在口中開始默數讀秒,兩三秒之后將茶湯咽下,通常一入口就馬上產生苦澀味就說明該茶湯的軟度很差,而軟度很好的茶湯通常在茶湯咽下后才緩慢的出現苦澀味。
          3、湯感滑度的體驗方法
          很滑的茶湯,經??梢粤钊水a生“如飲雞湯”的感覺,但始終還是不可能達到和雞湯一樣強度的油潤感,尤其是新生茶,其潤滑的程度很難被記住,一泡很油潤的茶湯被咽下去后的那一剎,會在口腔中和喉嚨深處留下一種類似附著一層油膜的感覺,這個感覺的強度相比較茶湯才入口的滑度更容易被人體驗到并產生記憶。

          4、湯感厚度的體驗方法
          厚度是最容易和軟度以及苦澀味混雜在一起的,我們常常聽一個人描述他喝到了很厚的茶湯,其實說的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的長期不化的澀感,茶湯的厚度指的是一種結實,飽滿的感覺,這樣的感覺容易在茶湯流動的時候得到體驗,所以令茶湯在口腔中上下左右的流動會令這種感覺更加清晰。
          對于湯感來說,類型的評判很容易,但是程度的評估和記憶則較難,專注而反復的實踐才會令人最終得到一種客觀的辨識能力。(來源:普洱茶吧,圖片來源:茶友網圖庫)


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