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        茶道講座感想:中國茶道的話語建構

        昨晚在騰訊會議上旁聽了武昭Thiago Braga老師(UC Davis人類學博士候選)關于中國茶道的講座。

        這是我第一次參加國內的茶文化學者(而不是茶行業交流)的聚會,學到了一些談論茶道的學術名詞,帶給我一些對茶人和行業現象高度概括的觀察角度。


        同是經常喝茶、經常泡茶的人,在什么情況下我們說一個人是單純的茶愛好者,另一個是茶道踐行者呢?在中國茶行業內的從事者,不怎么用“茶道”這個單詞。因為“茶道”叫得更響亮的是日本,其還有花道、香道、箭道、弓道,日本喜歡把技能的研磨修行上升到道的層面上。

        但是我覺得,反而是中國茶這種雅俗共賞,有深切群眾基礎,并且包羅萬象,和什么領域都能“只會上”的狀態,才有點“道”的影子,才是捕捉“道”的好苗子。

        講座探討了對中國茶兩個層面的思考。

        一個層面是茶的審美意義。

        當前的中國社會的快速發展和各種轉型,引發了傳統秩序的崩潰,令人不適,給人壓力,從而促使中國人對(個性化的)生命意義進行探求。并且,隨著經濟發展,越來越多的中產人群可以負擔研習文化的“錢與閑”,雖然有被視覺經濟裹挾的嫌疑,但還是能過上相當精致的生活。

        武昭提到,茶道是一項培養審美的活動??档轮鲝?,人類有兩個功能:理性和意志。我們用理智解讀外在自然世界中的法則,對事實進行「真值or假值」的判斷;我們運用意志做出內在道德世界中的「對or錯」判斷。但是,外在現象世界和內在本體世界是不相通的。那么怎么從理性過渡到意志呢?可以通過審美這座橋,溝通理性和意志。

        所以,茶最重要的潛力是作為一個載體,來承載生活的藝術。踐行茶道的每一位茶人,可以被視為一個個curator(博物館、畫廊策展人),選取他們心中能詮釋茶性的美好。一名合格的茶人不僅要掌握泡好一杯茶的技術和禮儀,還要在插花、書法、繪畫、香、器物鑒賞方面有所涉獵,堪稱藝術門類之集大成者。

        人們在茶人孕化出的“境界”中喝茶,得以獲得這些生活的藝術家的視角,從而認識到,生活中還可以有這么多好看又好玩的事。茶道的目標即是達成美好生活的境界。

        這些年結交的茶友,雖然不能常去拜訪,但通過他們po的美圖美文,就能產生美的感受:夏的清涼,冬的醇厚;獨自時的求索,相聚時的熱烈。比如胡煒、張雪菁、安生、蘇丹、趙程程、張南攬和吳夢庵老師。遙望他們疏密的生活,在美的享受同時,心緒會變得寧靜,步伐也更小更穩健,提醒我對生活滋味細致入微的體察。

        第二個層面是茶的哲學意義。

        我認為,中國茶道的主要美學氣質,隸屬于“士大夫階層”的審美心志,是一種古雅天然的物態環境,和風雅溫文氣質的物化表達。

        從上文的審美層面切入,茶是中國哲學關鍵概念的載體,通過審美去體會儒、釋、道家的道德規律。比如:中正平和、飄逸淡泊和天人合一。(另:還學到了一個對“天人合一”的翻譯:interthing intersubjectivity,有“人是大自然的一部分,大自然是人的一部分”之意)

        茶道的意義,不僅是提煉一個文化是以何種方式制茶、品茶,及其周邊衍生物;也不是凝神靜氣,朦朦朧朧,一邊打坐一邊喝茶--這種“觸摸”更像通神。

        但是,目前老外(特指歐美)對中國茶道的認知只能停留于此。我在海外做過的所謂對中國茶文化的傳播,也只是做個茶藝表演,組織個品鑒沙龍,講講最基本的幾大茶類的知識,告訴他們品茶和品紅酒相似、做茶和做菜相似。老外或許會因為看過表演而對中國人喝茶有不一樣的形象概念,但遠遠無法觸及到文化層面,達到像日本茶道一樣:看到抹茶即想到榻榻米與和服,以及一絲不茍的范式和zen。

        日本茶道之所以聲名遠揚、內核清晰,不是一朝一夕之功,也是在過去的七百年的時間中,逐漸發展出其思想內涵和審美世界。日本茶道汲取了東方禪宗哲學(1.世界和人生十有八九不完美2.四季更迭變化,故無常,故珍惜一期一會),將對禪悅的體味落實到日常生活中,從而修正自己的言行,最終得以頓悟。如南攬老師總結:茶,既是溫文爾雅的款待,也是以「形」入「心」的修行。

        問過中國道家的修行人:什么是道?

        只記得一句:中國的大道是生生之道。一方面,天地不仁以萬物為芻狗,透徹、無情,不會因為個人的意愿就改變自然運行的規律;另一方面,天地處處有生機,不斷在運動、轉化,這其中就有生發的潛力、有可能性、有機會、有希望。

        我認為,修道不只是通過一萬個小時精進的“唯手熟爾”,促成游刃有余的心流境界。而是去偽存真的過程:除掉自己的錯誤觀念,改正習氣和壞習慣,選擇德行,主動去開發潛力,修煉精氣神(“擴容電池”),與天地自然之氣交感,成為一個頂天立地的人。

        談論茶道(而不是日本茶道)的話語權,即discourse,其實不是要從誰手中“奪回”,而是要構建。

        中國的茶文化雖然歷史悠久,但因著各種和茶有關的行為包羅萬象,盤根錯節,形而下的內容涉足各個領域,致使對形而上的總結頗有難度。除了研究歷史,更要對當代茶人們對茶道的種種實踐進行總結,發表洞見。

        武昭發問,研習茶道是一種什么樣的實踐?其實是對三種關系的重新配置:人與自我,人與人,人與自然。

        坤冰老師說,我們現在的認知、書寫和討論,都是在增加中國茶道在“云空間的占有量”,我們每個人都是當代茶文化生產的一分子。在中國茶道話語權方面,真的是“正在進行時”。

        在一杯茶中,能體會到原產地的山野清風,能聯想到雅致的氛圍、美味的當地食物、絢爛的文化,也能或孤獨或結伴抒發詩性的感懷,進而體道,也真是一件幸事?。ㄐΓ?。

        作者簡介

        陳思,西方哲學碩士,二級茶藝技師,美國《茶之旅Tea Journey》雜志聯合創始人,美國World Tea Expo茶博會官方記者,加拿大茶協會成員。

        作品曾發表在《普洱雜志》《茶道新生活》《STiR Coffee&Tea》等雜志中;致力于促進中外茶行業交流,提供茶企海外推廣咨詢服務。

        旅居加拿大,現居北京。

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