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        茶具文化的新變(四)

        編者按:

        由于同屬于東方文化圈,日本的茶具則與中國一樣注重內涵。

        今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》(光明日報出版社1999年8月出版)中第五章的內容。

        日本自13世紀開始,飲茶風氣就已盛行。加藤左衛門來我國研究制磁業返國后,乃開始注意磁業。加藤通稱為藤四郎,卜居瀨戶,歷代制陶業都保持瀨戶陶器生產的傳統。

        1510年五郎太夫來我國景德鎮研究瓷器制造,1515年回國。他把景德鎮制造青磁白磁的技術和所需的原料,帶回國內,在陶土著名的有田設窯制造,是為日本燒制瓷器的開端。在中國時,化名吳樣瑞,所制瓷器亦稱祥瑞。制品僅限于采用中國的技術和材料,沒有什么突出創造,但以后成了稀有而昂貴的瓷器。

        16世紀末,有了“茶道"儀式以后,陶器制造業隨之興起。當時不少“茶道"大師都有自造的磁窯,制品成為無價之寶。東京有一小茶罐,售價20,000美元;有一名匠仁清(清右衛門)所繪飾的茶碗,售至25,000美元以上;無飾黑茶碗則將近33,000美元。模仿中國“建安"天目山制品的曜變天目茶碗,外面涂釉黑色光彩,內面虹霓彩色泡沫狀花,價值81,000美元。

        “茶道"所用茶碗,碗坯粗糙多孔,涂以導熱不良的酪狀低火釉,因而眾客遞相傳飲時,能保持茶的熱度,而不燙手。其釉適于口唇,其色彩淺者為淡橙紅色,渾至濃黑色,色調頗奇異。

        日本陶器以產地命名,分樂燒、高取燒、有田燒和伊萬里。伊萬里的式樣后來很不規則,瓷器粗糙而色灰,但在歐洲頗流行。(以上凡外國茶具介紹均見陳椽《茶業通史》)

        在日本,“茶道具”名稱出現在珠光以后,當茶道真正成為一種藝術時才出現的。茶道具的特點有五個方面:茶道具的藝術美體現了茶道尊重自然、回歸自然的宗旨;茶道具的藝術美是以實用為基礎的;茶道具是有生命的,每一件茶道具都是有來歷的;各道具體現名茶人的眼力;茶道具追求協調的美。(滕軍《日本茶道文化概論》,東方出版社1992年11月)

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