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        莆田仙游這款茶名字很像私房茶,卻是著名的皇家貢茶

        最近疫情反復,但也請鎮定不慌,只要做好防護,配合防疫,一定會云開疫散。福建這波疫情,讓莆田仙游進入人們的視野。不如我們就來說說此地最有名的茶葉——仙游鄭宅茶。要知道,它可是古代皇帝都愛不釋手的貢品,現在也是十分小眾的一款茶,小編感打賭百分之99的人都沒喝過!

        仙游產貢茶,不只是傳說

        南宋史學家鄭樵《采茶行》一詩中有云:

        安得龜蒙地百尺,前種武夷后鄭宅。

        逢春吸露枝潤澤,大招二陸棲魂魄。

        仙游鄭宅茶是明朝時期的七大名茶之一,曾經和武夷茶一樣出名。

        詩中“武夷”自然說的是當時產自建州北苑,現今的閩北武夷茶,可“鄭宅”是什么茶?從詩句中可知,武夷茶當時已移栽在莆田龜山,鄭宅茶是否和武夷茶有關系呢?

        據史料記載,唐代名僧無了禪師來到龜山開山弘法,創建龜洋庵,在荒山荊棘間開辟了18處茶寮。五代十國時,閩王王審知興茶事,賜名“龜山福清禪院”。

        公元933年,建州“茶神”張廷暉將鳳凰山方圓30里的茶山獻給閩王,這里便成了名垂千古的北苑御茶園。

        那時候,以茶聞名的龜山禪院獲得北苑御茶園的優良茶苗的機會很大。此后,興化府地區開始廣泛種茶,到了宋代,仙游楓林鄭宅、鳳山、鐘山麥斜巖等地均有產出。

        被遺忘的貢茶,古人怎么看?

        鄭宅坐落在現今的仙游縣園莊鎮楓林村中,根據鄭樵《采茶行》中的自注,“鄭宅為先別駕公所居”。

        相傳,“鄭宅茶”由長期從事茶生產加工的鄭氏兄弟將建州茶種引入楓林村,并經蔡襄學士品鑒,得以肯定,在當地被奉為祭典用茶,而后蔡襄帶“鄭宅茶”入京,皇帝喝后以鄭姓賜封為貢茶。

        據史料記載,早在唐、宋年間,產自仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京城。據清朝乾隆年間的《仙游縣志》記載,莆茶種植始于隋代,唐代已成片種植。

        到了唐、宋期間,鄭宅茶就已經聲名鵲起,并被列入內務府給各級官員奉茶的名錄中。同治《仙游縣志》卷五三:“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之,水色仍白,香氣四溢,當時古樹剩一二株而已。其傳送海內者,類取仙產茶,依鄭宅所制,然香色猶遠勝他處。采摘之煩、制造之功,勞費不少?!?/p>

        到了清朝時期,乾隆皇帝更是對鄭宅茶贊不絕口,在乾隆9年6月份《總管內務文件》里記錄了65種茶葉,偏偏乾隆皇帝只喝鄭宅茶和武夷茶。

        清代學者郭柏蒼在《閩產錄異》中寫道:“國朝閩茶人貢者,以鄭宅茶為最?!?

        而清代徐昆的《遁齋偶筆》中有一段關于“鄭宅茶”的概述,“鄭宅茶,閩中興化府城中鄭氏所制,有茶二株,香美甲天下,雖武夷巖茶不及也。所產無幾,鄰近有茶十余株,味甘美,合二十株。有司先時使人謹伺之,烘焙如法,籍其數以競貢,間有烘焙不中選者,以餉大僚。然亦無幾?!?

        顯然,“鄭宅茶”在當時是稀少珍貴,制法考究,品質極佳的茶,為興化府諸茶之最,盡數以進貢之用,名揚京城。

        民國《福建通志》卷四引《遁齋偶筆》云:“閩中興化府城外鄭氏宅,有茶二株,香美甲天下,雖武夷巖茶不及也?!?

        從文獻記載來看,鄭宅茶作為貢茶,主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主,身價高居其時閩茶入貢之首。

        此外,貢品的流動并不是單向的,也并非全為內廷所用,皇帝每年也會給予大量的賞賜。雍正七年,皇帝賞賜云貴總督鄂爾泰共8次,五月的賞賜即為“鄭宅茶”二匣。

        貢茶復興,外銷日本、歐美

        據《福建農業大全》記載,在明清時期,“鄭宅茶”被列為福建七大名茶之一。

        然而,因各地貢品多樣,皇帝喜好多變,以貢品之名“上位”的“鄭宅茶”隨著清朝的結束而逐漸沒落,甚至一度荒廢失傳。

        隨著工業時代的來領,武夷茶抓住了工業時代的技術革新,隨后開始批量生產,隨后又經歷互聯網的紅利期高速發展。但是鄭宅茶因為沒有跟得上時代的步伐,逐漸消失在我們的視野里。

        仙游的茶園

        直到新中國成立后,楓林村茶農率先主動從武夷山引進茶苗,把閩北烏龍茶制法帶回仙游,之后又從安溪移栽茶苗,也同時學習閩南烏龍茶制法。

        經過多年生產實踐,楓林村將兩種烏龍茶技藝融會貫通,適當偏向閩南制法,形成了以園莊鎮為代表的仙游烏龍茶,主要生產水仙、佛手品種。新世紀后,以“鄭宅茶”作為當家品牌,外銷往日本、歐美等十多個國家和地區。

        商標保護,打響仙游茶品牌

        2018年3月,“楓林鄭宅茶傳統制作技藝”入選莆田市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄、莆田市首批老字號,獲評國家(工商)地理標志商標等。這些認證與榮譽,不僅是對鄭宅茶的品質肯定,也折射出鄭宅茶背后深厚的歷史和文化底蘊。

        2019年,國家工商總局商標局日前公布國家地理標志證明商標名單,“仙游鄭宅茶”榜上有名。這是繼“度尾文旦柚”、“金沙薏米”后,仙游縣被認定的第3枚國家地理標志證明商標。

        據悉,地理標志證明商標產品比同類產品價格普遍高出20%-90%,已經成為各地特色農產品和傳統產業拓展市場的“金名片”。

        仙游鄭宅茶為地理標志證明商標。

        如今生產鄭宅茶的有仙游縣龍華鎮、度尾鎮、賴店鎮、鐘山鎮、游洋鎮、園莊鎮、西苑鄉。

        鄭宅茶以形美、質優、清香區別于其他烏龍茶。鮮葉、萎凋、揉捻、發酵(輕)、做形、干燥提香,這是鄭宅茶傳統加工工藝的流程。每一步都嚴格要求,才形成具有獨特品質風格的鄭宅茶。

        至目前,仙游縣擁有茶園面積3萬多畝(其中國家標準化茶葉示范基地5000多畝),茶葉總產量9000多噸,去年茶經濟總產值高達2億多元。李福輝說,仙游鄭宅茶獲得地理標志不僅僅對鄭宅茶自身發展有幫助,還可以促使仙游的茶產業走上轉型升級之路,對建設仙游茶葉文化、豐富茶葉品牌內涵有著重要意義。

        圖片:莆田文旅、中國茶葉流通協會

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