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        如何把茶喝出花樣?各類茶調飲指南!

        茶最早是從中藥過渡到調飲,再從調飲過渡到清飲,因此茶調飲歷史悠久。

        陸羽在《茶經》中曾記載“蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷與茶煎煮”的茶湯,可以算是調飲茶的始祖。

        在歐美,人們酷愛冷飲,對茶也不例外,人們除了在紅茶水中加入冰塊,還常常加入檸檬等水果調味,使冰紅茶滋味更加豐富。

        國內調飲茶在年輕群體中走紅,泡沫紅茶和珍珠奶茶功不可沒。

        1983年,第一杯泡沫紅茶出現,1987年,臺灣小吃粉圓加到奶茶中成就了第一杯珍珠奶茶。

        泡沫紅茶與珍珠奶茶自出現很快成為時尚茶飲的標志,并風靡亞洲。之后國內及亞洲其它國家街邊開始出現各種奶茶、茶飲快消店,茶葉的創新飲法進入了一個新的春天。

        綠茶的調飲

        綠茶,芽葉細嫩,形美色翠,香氣清雅,滋味爽口。因此,綠茶的調飲要充分考慮其特性,凸顯出綠茶清爽的口感與清新的氣質。

        摩洛哥人喜歡在綠茶中加少量薄荷,使綠茶清熱解暑的功能更大發揮,同時香氣更加清新,湯色更加翠綠,不失為炎熱夏季中的一種選擇。

        夏季,在綠茶中加入少量金銀花、菊花、枸杞、荷葉是常見的選擇。

        此外,百香果、青蘋果等水果與冰塊的搭配也極為不錯。若是擔心口感太酸或苦澀,可以加入一些冰糖、蜂蜜進行調味。

        烏龍茶的調飲

        烏龍茶是中國的特色茶類,花果香馥郁,滋味鮮醇爽口。烏龍茶口感介于綠茶和紅茶之間,既有綠茶的清香,也有紅茶的甘醇。

        在選擇搭配時,要充分利用烏龍茶迷人的花果香。

        在夏季,可以利用金萱烏龍的奶香,再添加草莓醬、冷凍楊梅、蜂蜜、冰塊,茶湯香味在金萱烏龍的奶香中加上莓果的清甜,讓人有一種夏日午后在戶外樹蔭下野餐的感覺。

        利用鐵觀音的蘭香與鮮爽,加上雪碧、荔枝、檸檬與冰塊,一份賞心悅目又芳香四溢的冰飲即可制作出來。

        初聞是香甜的荔枝味,飲下回味卻是那蘭香與“音韻”。

        在秋冬季節,不妨在巖茶茶湯中加入桂花或桂圓,使茶湯更加香郁醇甜。

        此外,大紅袍中加入黑糖、牛乳,制作一杯黑糖奶茶,不僅有濃郁的奶香,品飲起來更是醇厚潤滑,茶香四溢。

        黑茶的調飲

        黑茶因其香氣較低,滋味醇厚,也很容易與其它食材搭配。通常人們喜歡用一些鮮花與黑茶搭配,以彌補黑茶香氣的不足。

        根據不同的季節與需求,我們可以搭配不同的花果。如春夏搭配青柑、陳皮、菊花,秋冬搭配玫瑰、枸杞、桂花等。

        如果想要調制安神茶,還可以用黑茶搭配茉莉花、桂花、薰衣草、艾草等。

        紅茶的調飲

        紅茶在六大茶類中發酵最重,包容性最強。

        紅茶的調飲滋味可酸如檸檬,辛如桂皮,甜如蜜糖,潤如牛乳,豐富美味。

        以紅茶為基礎茶,可以調制多種飲料,不僅有加牛乳的奶茶,加水果的檸檬冰紅茶,也有加香料如生姜的姜茶,甚至還有加朗姆酒的紅茶酒等。

        紅茶也是現在奶茶店使用最多的奶茶底,調飲方式豐富多樣。

        我國是茶葉之鄉,茶品類眾多,所有的茶類都可以進行調飲。不同的茶類又因有其自身的品質特征,故在調飲制作時又呈現不同的風格??靵碓囍{制一杯專屬茶飲吧~

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