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        一款好喝的普洱新茶產品是怎樣煉成的?

        沅 禮茶



        全民飲茶熱潮,普洱茶也越來越受大眾歡迎,老茶貴且難得,加上中期茶不便宜且難以辨別優劣,好喝的新茶自然成了大眾所求。那么,一款好喝的普洱新茶是怎樣煉成的呢?

        茶葉原料是基礎

        一款好喝的普洱茶首先得有好的原料為底,雖然好的原料不一定就會是好茶,但原料因素非常關鍵。不管這款新茶原料使用的是易武茶料還是大班章茶料、用的是古樹茶純料還是臺地茶原料、用的是春茶底子還是秋茶鮮葉,筆者想說的是,真實明確的原料信息可以幫助消費者更加客觀地評判一款新茶的優劣品質。

        如果消費者購買了100元號稱是老班章的七子餅,估且不論其產品原料的真假,但毫無異問,消費者本來心里就預期了號稱老班章原料的茶餅就是老班章,所以在飲用這款茶的時候就會按老班章的評判標準來進行審評,如果貨不對板,損害的是出品方在消費者心中的形象與地位,分分鐘上演粉轉黑的劇情。所以當一個品牌標明一款產品的原料產地時,就意味這款產品在視覺效果及心理預期上在消費者心中占據的分量及水平,這也是原料虛假的茶商日益難以為續的原因——頻繁的搬起石頭砸自己的腳,最后連路也走不下去了。普洱茶的原料因素對于產品的影響就是如此重要。

        加工技術很關鍵



        大家對于普洱茶的加工工藝都會有一個大致的了解,生茶的萎凋、殺青、揉捻、干燥、揀勻及壓餅的做法看似簡單,但在專業生產的茶企加工廠,卻又無比復雜。同樣是萎凋,萎凋的環境控制及時間長短;殺青時的溫度和側重點等的細微差異都能造就不同的普洱茶品質及風味。而熟茶在云南曬青毛料基礎上再加以渥堆發酵的技術更是以企業品牌為單位一個一個地分割,形成行業機密。如果說普洱茶的原料是一塊璞玉的話,那么加工工藝就是雕琢這塊璞玉的利器,直接決定了這款茶品成型時的內質好壞。

        陳化成本的創新與投入

        或許有人問本文不是說好喝的普洱新茶產品嗎?怎么會涉及到陳化?是因為現在有不少茶企出品的新茶在出廠前已有了幾年的初步陳化,如不久前上市的潤元昌布朗之星青沱,就是出廠前已具備陳化了2年優勢的新茶產品。這種做法不但對茶企的產品規劃及市場遠見具備一定的挑戰,同時也對茶企的原料儲備和時間成本投入提出了更高的要求。

        傳統的普洱新茶產品生茶一般都比較刺激濃烈,熟茶又難免有堆味,非專業茶人接受度較低。而出廠前的初步陳化新茶使得茶湯更加的醇和,香氣也比較沉穩,更適合普通大眾的日常飲用需求。而且,相比價格高昂的老茶或中期茶,初步陳化的新茶性價比更高。

        所以一款好喝的普洱新茶是十分難得的,涉及到產品原料及加工工藝的控制,也體現了出品方的用心及市場開發。故好茶不易,望君珍視。



        普洱茶,茶知識

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