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        沖泡普洱茶用多少度的水合適?

        木坤小寶

          普洱茶的沖泡方法不同于其他茶,這與普洱茶本身的獨特性有關。普洱茶產自云南大葉,多為緊實茶,具有“越陳越香”的特點,按發酵度不同分為生普和熟普兩類。因此,普洱茶的沖泡方法需要一定的技巧。今天就一起來學習下普洱茶的沖泡水溫:?

          一般來說,普洱茶的水溫是最好掌握在100℃,不像龍井要85℃,碧螺春要75℃,很難控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。想要沖泡出普洱茶應有的韻味,溫度就應盡量提高。
          如果沖泡的普洱選料茶檔次(例如芽尖)較高,原料以嫩芽為主,且白毫明顯,則一般沖泡普洱茶的手法都可不用,水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產生澀味,所以,此時沖人的沸水應細水高沖,讓溫度下降。
          掌握好水溫出湯時間也要掌握好,第一道、第二道茶水棄去,第三道起作飲用,但第三道的茶葉浸泡時間可以短些,如10-20秒,第四道浸泡時間略比第三道長些,如30-40秒,以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。


        普洱茶沖泡水溫 沖泡普洱茶用多少度的水合適?

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