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        老茶頭怎么泡?老茶頭的沖泡方法!

        木坤小寶

          老茶頭沖泡方法,首先準備10g老茶頭干茶,將干茶投入200ml蓋碗中,注入100度沸水,由于老茶頭結構緊致,所以要洗兩次茶,洗茶后將茶湯倒掉,然后再次向蓋碗中注入沸水,蓋上蓋子,10秒鐘后即可出湯品飲。老茶頭沖泡要訣“多悶少透”;整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。?

          老茶頭的具體沖泡方法:
          1、投茶。
          向蓋碗中投入10克老茶頭干茶(200ml蓋碗)。
          2、洗茶。
          老茶頭緊結、耐泡,可以放心的洗茶、潤茶一至二遍。
          一般沖飲老茶頭都潤洗兩遍。第一遍注水蓋過茶葉即可,然后靜置幾秒,再出湯倒掉;接著第二遍快速潤洗出湯倒掉。
          3、沖泡。
          注入100度沸水,注水時盡量避開茶葉,可采用沿璧注水或定點注水方式,水線細;如喜好滑糯感,則水溫稍低(水沸之后靜水沖泡);如喜好香糯感,則水溫更高。
          手法要訣“多悶少透”;整個沖泡過程中,不要攪、堯撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
          4、出湯。
          在注水之后,蓋上蓋,略微停留10秒左右即可出湯。
          由于是茶頭成塊,前兩三道的湯色會比較紅亮不濃,然后隨著沖泡次數的增多,湯色逐漸紅濃明亮。
          中間五至十道水可留心觀察是否泡開,再根據舒展情況增加5-10秒浸泡時間,調整口感和湯色。最后第三個階段時,可再相應的增加10-30秒時間,視情況、個人口味而定。
          以上為普遍出湯時間,具體情況可按個人喜好、耐泡度有所調整。如此,可連續沖泡二十道以上。
          5、分茶。
          分茶時要注意“低斟”,將公道杯中的茶湯分別均勻分入品茗杯中。
          6、品飲。
          先觀湯色(視覺),其次聞香(嗅覺),然后小口慢飲,口內回轉,緩緩咽下(味覺)。品飲的時候不要喝的太燙,入口以有熱感又不燙口為佳。
          各位茶友,老茶頭的沖泡方法就介紹到這里了,更多沖泡知識敬請期待,我們下期再見!


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