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        一葉跨千年!云南普洱茶成長史大揭秘

        誰也沒有想到,一片生長于山中的小小樹葉,居然歷經千年風雨之后,能助力云南擺脫貧困,“長成”年產值高達千億的支柱產業。

        此時的北方已經是雪花飛舞,但在被譽為“中國普洱茶第一縣”的西雙版納傣族自治州勐??h,依然綠意盎然,溫暖如春。

        是茶葉改變了這里的窮困面貌。

        那么,奇跡是如何發生的呢?

        幾度斜陽從興旺到衰落

        云南是世界茶樹的起源地和最早的茶文化發祥地之一。

        從普洱市景谷縣出土的世界最早的茶科植物寬葉木蘭化石,到瀾滄江畔至今還遺存著的大量上千年的古茶樹、古茶園和無比豐富的茶種質資源……這是茶起源于中國的有力見證。

        世居于云南的少數民族,是最早發現野生茶并加以馴化、栽培和種植和使用茶的民族。生活在云南的各少數民族與中華各民族一道,共同創造了歷史悠久和豐富多彩的茶文化。

        雖然茶源于云南,但因云南長期地處與中原內地“隔絕”的遙遠邊疆,在古代歷史文獻中關于云南茶的記載少之又少,直至明代,方有“普洱茶”一名及“昆明太華茶、大理感通茶、灣甸茶及順寧太平茶”等的出現。

        清代以后,普洱茶才多見于史料。古代文獻雖記載不多,但茶早已是云南各民族相依相伴的重要生活組成。從大量千年栽培古茶園和文化遺存看,云南南部山區各族人民,很早便在長期的茶葉種植加工使用中,使茶業成為云南發展至今一項重要的傳統農業組成和經濟生活來源之一。

        根據考證,云南早期民族開始有規模的茶葉種植與諸葛亮(字孔明)有關。清代云南地方文史資料中有關孔明“教夷種茶”的記載很多。公元225年,諸葛亮以“和撫”戰略平定南中地區后,采取了一系列鞏固政權措施,并在經濟上移民開墾土地,推廣先進農耕技術,幫助各少數民族發展生產,并倡導種茶、用茶,改善生活,從而擴大了茶葉的種植和利用傳播,推動了早期云南茶業經濟的發展,這也是今天孔明一直被云南種茶的少數民族尊為“茶祖”并祭祀之的原因。

        云南各民族在長期對茶的栽種、加工、儲存和在藥用、食用中積累了無比豐富的經驗和技藝,形成了各個民族獨特和豐富多彩的茶文化,體現于日常飲食習俗中,以茶禮、茶俗、茶藝展現出來。

        傣族、拉祜族和佤族“竹筒茶”、僾尼人“土鍋茶”、基諾族“臘攸”、布朗族“青竹茶”、佤族“燒茶”和“烤茶”、哈尼族的“哈尼節節”、白族“三道茶”、納西族“龍虎斗”、傈僳族“雷響茶”“油鹽茶”、藏族“酥油茶”、彝族“打油茶”等,成為在中國茶文化百花園中具有云南地方特色的一枝枝絢麗奇葩。其中,根植于云南民族文化發展起來的普洱茶,積淀了豐富的文化內涵,發展為著名的中國歷史名茶。

        早在唐宋時,云南普洱茶就通過“茶馬古道”已銷往西藏乃至域外。宋代至明代的“茶馬互市”,以鹽、茶、馬等為云南主要商品的貿易,促進了云茶的發展;明末,一些地方已是“士庶所用,皆普茶也?!鼻宄?,每年僅銷往西藏的普洱茶就達3萬擔之多。茶業的興盛帶動了滇南、滇西南及滇西北茶馬古道交通線及商業集市的形成。

        從清初始,朝廷因對普洱貢茶需求不斷增大,特在滇南等茶山大搞“改土歸流”,強化管理,并推行發展茶葉生產措施,以滇南“革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、攸樂”六大茶山為主的產茶區,至清代中期已年產干茶8萬擔,嘉慶、道光年間達到了十多萬擔的盛況。至民國初年,云南南部廣袤的山區到處都有種茶、制茶、賣茶,茶山馬鈴回蕩,商旅塞途,茶葉生產貿易十分興隆。除六大茶山外,在今西雙版納州勐海的南糯、勐宋、布朗山、巴達等茶山及今普洱市的景邁、景東、景谷、瀾滄及今臨滄市的雙江、永德、鳳慶、云縣等,還有今保山的昌寧等沿瀾滄江中下游廣大區域都成為歷史上普洱茶主產區域和貿易集散地。

        因為茶業貿易,除滇藏茶馬古道和遠至北京的貢茶大道外,還不斷拓展出至南亞、東南亞的茶馬古道和眾多商業集鎮,極大地帶動了各民族交流交融及社會經濟的發展。遺憾的是,歷史上盛極一時的云茶經濟,近代以后由于西方列強的入侵和社會動蕩不斷走向衰落,至1949年10月新中國成立前,云茶一落千丈。

        一葉報春變了人間

        新中國成立以后,在黨和政府的大力扶持下,云茶生產才又逐步恢復起來。

        從20世紀50、60年代起,云南省致力抓茶葉發展,復墾老茶園,大力發展新茶園,并重點發展云南大葉種紅茶及綠茶。20世紀70年代,云南茶葉進出口公司開始自營出口普洱茶、紅茶。為滿足外銷市場對普洱茶的需求,在昆明茶廠試制成功了現代普洱茶,形成了生、熟普洱茶及紅茶、綠茶的生產。1978年,全省茶園面積從1949年前的25萬畝發展到149.4萬畝,面積居全國第三位。

        進入20世紀90年代,隨著改革開放不斷深入和社會經濟的發展茶葉進一步成為人們生活必需品,普洱茶的價值不斷被人們重新發現,出現了從珠三角地區波及全國的普洱茶熱銷。從2004年起,全省新種茶園面積平均每年以10萬畝以上速度遞增,至2007年突破500萬畝,躍居全國第一。全省茶葉綜合產值達105.2億元,居全國第三。

        2010年,在云南省政府《關于進一步加快茶產業發展的意見》推動下,云茶步入一個快速發展時期。2014年,全省茶園面積達到595萬畝,茶葉總產量33.5萬噸,茶葉綜合產值370億元。在云南的許多地區,茶產業發展成了區域性支柱產業。2016年,全省茶葉種植面積610萬畝,采摘面積達575萬畝,總產量37.5萬噸,綜合產值達670余億元。在茶業經濟帶動下,云南茶文化也快速發展起來并成為促進經濟發展的重要補充。

        綠色黃金產業造富

        2016年是云南省實施高原特色農業現代化和扶貧攻堅、決勝小康社會的起步之年。為了精準扶貧,云南著力打好“茶業”這張高原特色農業牌。云南全省129個縣(市、區)中有110多個生產茶葉,其中茶園面積超萬畝的縣(市、區)有49個,涉及茶產業的人口達1100多萬,其中農業人口600多萬。

        茶葉種植面積大、地域廣、人口多,且主要集中分布在邊遠山區和少數民族聚居的縣區。提高茶葉經濟效益,不僅能為農民增收,脫貧致富,促進全省農業、農村經濟發展,而且對民族團結、邊疆穩定有重要意義。

        2017年,全省茶園面積已達615萬畝,總產量達40萬噸(其中普洱茶產量17萬噸)。茶葉初制所(廠)8000多個、精制廠1000多個,精深加工規模居全國第二,已初步形成了一些茶葉為主大型工業園區,催生和帶動了相關產業的迅猛發展。2018年,全省茶葉面積增至630萬畝,綜合產值843億元,提供就業崗位從2014年30余萬個增至40余萬個;茶農僅直接來自茶業人均收入2000多元增至3000元左右。2019年年底,茶產業在三產融合中跨越發展,全省實現茶葉總產量43.1萬噸,茶產業綜合產值達936億元。

        2020年,以綠色生態見長的云茶受到人們更多的關注,全省茶園面積發展到720萬畝,茶葉綜合產值突破千億元大關,達1001.4億元。同時,全省有機茶園和綠色茶園認證面積127.4萬畝,居全國首位,茶農來自茶產業人均收入達4050元。茶業為云南的精準脫貧實實在在地作出了重大貢獻。

        如今,云南全省在茶樹栽培上繼續圍繞著生態化、良種化、標準化進行茶葉商品生產基地建設,以生產生態安全的綠色食品茶、生態茶、無公害茶和有機茶為目標,建設云茶大產區,加大以普洱茶為重點的品牌影響力和市場占有率及對茶文化發掘、弘揚和推廣,在鄉村振興中讓云茶在一個前所未有的新時代中更快更好地走向全國和世界。(光明日報全媒體記者任維東通訊員蔣文中圖片均由任維東攝)

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